東坡肘子（甜鮮味）
所屬分類：
經(jīng)典菜肴系列
關(guān)鍵詞：
東坡肘子
眉州東坡餐廳廣受消費(fèi)者好評的招牌菜，獲得2002年首屆川菜烹飪大賽金獎(jiǎng)產(chǎn)品
四川眉山地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，四川人的待客之道 嚴(yán)格遵循蘇東坡“少著水，慢著火，火候足時(shí)它自美”的美味秘訣，將傳統(tǒng)烹飪技法和現(xiàn)代工藝相結(jié)合，模擬手工，國標(biāo)生產(chǎn)。經(jīng)過洗、燒、刮、氽、漂等十余道精細(xì)繁雜的工序，慢火細(xì)燉3小時(shí)以上，肉質(zhì)軟嫩，入口即化
醬汁采用四川本地二荊條泡椒、鮮姜、風(fēng)味香辛料秘制而成，湯汁鮮美，醬汁濃郁 加熱30分鐘，即享眉州東坡餐廳同款美味
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